Sữa gạo lứt, hạt sen là loại sữa hạt giàu dinh dưỡng, sữa thơm mịn, dễ uống, rất phù hợp với phụ nữ mang thai và trẻ em (dành cho bé trên 1 tuổi).
Nguyên liệu làm sữa gạo lứt hạt sen
- 50g gạo lứt
- 50g hạt sen tươi hoặc hạt sen khô.
- 50g đường (tùy khẩu vị)
- 1,2 -1,5l nước lọc
- 400ml sữa tươi
- 1 xíu muối
Cách làm sữa hạt sen gạo lứt
- Bỏ lõi hạt sen tươi, nếu là hạt sen khô thì ngâm qua đêm.
- Rang gạo lứt nhỏ lửa đến khi thấy mùi thơm, hạt nào trắng chuyển sang màu vàng, cắn thấy thơm, giòn là được. Không nên rang gạo lứt lửa quá to, sẽ làm cháy và mất chất dinh dưỡng của hạt
- Bỏ gạo đã rang và hạt sen vào nồi cơm điện, thêm 1,2 -1,5l nước lọc, 1 xíu muối, đun sôi 10p, rút điện ủ 1,5h, kiểm tra thấy hạt gạo nở bung, mềm là được. Hạt sen tươi rất dễ bở.
- Cho tất cả hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn, lọc bã chuyển sang nồi
- Thêm đường, đun sôi lại hỗn hợp khoảng 2p, khuấy đều tay để k bị bén nồi
- Đợi hỗn hợp nguội xuống 70 độ (ngâm nồi vào nước lạnh) , thêm sữa tươi và thưởng thức!
Thành phẩm:
- Màu sắc: Cốc sữa gạo sẽ có màu đặc trưng của gạo lứt
- Hương vị: Mùi thơm của gạo rang, vị bùi của hạt sen, ngậy ngậy của sữa tươi và sự sánh mịn của gạo
Tác dụng của sữa hạt sen gạo lứt
- Thành phần dinh dưỡng của hạt sen vô cùng dồi dào, có thể kể đến như canxi, sắt, phot pho, gluxit, calo, vitamin, kali,… Vì vậy hạt sen là nguồn cung cấp các dưỡng chất quý giá cho sức khỏe của bà bầu cũng như sự phát triển của trẻ nhỏ.
- Gạo lứt giúp bé tái tạo tế bào nhanh chóng, phát triển cao lớn nhờ chuyển hóa tốt các chất đạm và chất béo. Khi bé bệnh, mẹ có thẻ dùng sữa gạo lứt để giúp bé chống nhiễm trùng, giảm viêm, tiêu đàm…
- Mẹ nào mới sinh, đặc biệt là các mẹ sinh mổ phải kiêng gạo nếp thì SỮA GẠO LỨT HẠT SEN là cách gọi sữa về tuyêt vời, vừa lành, vừa bổ, dễ tiêu hóa
- Với mẹ bầu, hạt sen giúp mẹ an thai, chất xơ trong vỏ cám giúp mẹ dễ tiêu hóa, tránh táo bón, món này cung câp nước và dinh dưỡng, là bữa ăn phụ tuyệt vời cho các mẹ.
- Với các bạn bé ăn dặm, sữa gạo thơm ngon, mát lành không chỉ là là nguồn cung cấp năng lượng, vitamin, khoáng chất mà lại còn là món ăn dễ tiêu hóa cho bé.
ps: Mình nấu cho bé uống và khuyến khích bé cảm nhận hương vị tự nhiên của món sữa này nên thường ko cho thêm sữa bò hay các hương vị khác vào để ngon hơn. Vì nó đánh lừa thính giác và vị giác bé.
Xem thêm: Sữa hạt macca cho bé
